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食品冷却设备的主要成分通常包括金属（如不锈钢）以及制冷系统，这些设备用于将食品从高温状态降低到适宜的温度，以延长食品的保质期，保持食品的新鲜度和口感。
冷媒是食品冷却设备中用于传递冷量的介质，其主要成分根据设备的类型和用途有所不同，常见的冷媒包括氨、氟利昂和水等，这些冷媒在制冷系统中循环，通过蒸发和冷凝的过程将冷量传递给需要冷却的食品。
食品方面，一般而言，食品本身并不直接构成冷却设备的组成部分，但在冷却过程中，食品与冷媒会进行热交换，也就是说，食品通过接触冷媒（如冷水或冷风）来降低自身的温度，在这个过程中，冷媒吸收食品的热量，然后将其带走，通过制冷系统的运行将热量排出设备，从而实现食品的冷却。
综上，食品冷却设备的主要成分包括金属和制冷系统，而冷媒则是实现食品冷却的关键介质，不同的设备和冷媒类型可能会有所差异，具体取决于食品的特性和冷却需求。